Para conocer el significado de la expresición “Mesón Gastronómico” es necesario definir los conceptos que componen la frase.
Definición de Mesón Gastronómico
Una de dichas definiciones indica que un Mesón es “un establecimiento donde se sirven comidas y bebidas; suele estar decorado de una forma tradicional y rústica.” Otra de las definiciones indica que es un “[E]stablecimiento de decoración típica donde se sirven comidas y bebidas.”
Por otra parte la Gastronomía es un “[C]onjunto de conocimientos y actividades relacionados con la comida, concebida casi como un arte.”
Finalmente, se define Gastronómico como “[D]e la gastronomía o relativa a ella.”
En España
En España, un mesón es un restaurante especializado en carnes.
En Puerto Rico
En Puerto Rico, la Compañía de Turismo de Puerto Rico (PRTC por sus siglas en inglés) creó un fabuloso programa que reconoce a los restaurantes más sobresalientes que ubican fuera del área metropolitana. Estos restaurantes fueron bautizados como Mesones Gastronómicos.
En este programa de Mesones Gastronómicos sólo participan los restaurantes que mantienen un alto nivel de calidad y que sirven especialidades locales. El tener la distinción de Mesón Gastronómico es un galardón difícil de obtener y es un orgullo ser miembro de este programa.